①フライパンにオリーブオイル、にんにく、セージを加え、弱火で香りが立つまで加熱 する

② ①にヴィーガンバターを溶かし入れる。

③ ②に茹でたニョッキを加えて和え、ニョッキをお皿に盛る。

④ ③のフライパンに残った油でソイミートを炒め、ニョッキの上にのせる。黒胡椒、ト リュフソルトをかけ味を整えて完成。