「有機大豆で作るLOVEGの味噌作り」-発酵を愉しむ菜食料理教室-

LOVEGのソイミールでも使用している貴重な国産有機大豆を使って冬の手仕事、「自家製お味噌作り」を通して日本の食文化を感じてみませんか？

2025年1月10日〜19日 東京ミッドタウンにて開催される、食について考えるイベント「食と生きる」においてLOVEGの特別なワークショップイベントを開催させていただきます。

LOVEGの自家製お味噌作りセットの発売に合わせて、お味噌作りを通して、日本の食文化「大豆」を知る楽しいワークショップのご案内いたします。

講師には、季節を愉しむ発幸CLUB主宰の平島多佳子氏による国産有機大豆を使った味噌作り。
発酵の基礎知識について学べる座学から、ご家庭でも取り入れられる味噌作りを体験し、お持ち帰りいただけます！

未来の食を担う “LOVEGのソイミール” と、お味噌を使った料理教室。菜食料理講師の松澤みろ氏が披露します。

ワークショップ後は、ふたりの講師と共に、発酵と日本の食文化を感じられるランチセットといただきながら、皆さんで食卓を囲み、食の未来についてお話ししましょう。

日本に受け継がれる冬の手仕事で
日本の食文化を感じてみませんか？

●イベント詳細
◎日時：1月18日（土）①10:00-13:00 / ②15:00-18:00
◎会場：東京ミッドタウン日比谷　6F ベースQキッチン
◎所要時間：2時間半〜3時間
◎参加費用：大人1名 8,800円（税込）/ ※お子様1名につき＋1,000円（小学生まで）
◎定員：各回20名
※当日の服装やお持ち物については、お申込み後にメール差し上げます。
※お子様のご参加については、お申込み後に人数をメールでご連絡いただき、お支払いは当日現金でお願いいたします。

●講師紹介

平島 多佳子(ひらしま たかこ)
モデルとして活動する傍ら、腸に関する栄養学を学び、発酵や日本食の素晴らしさを実感し、自身の体の不調を食で改善した経験から「季節を愉しむ発酵教室 CLUB」を主宰。

発酵食品と、日本古来から受け継がれてきた歴史や文化を、四季を通して実際に触れて、見て、感じて、味わうことを対面で行うことに拘りながら活動しています。

菜食料理講師 / miro
コロナ禍を機に地球の現状を知り、美しく健やかな未来へ向けて、自然と共に暮らすライフスタイルの発信を始める。
現在は、野菜料理に特化した料理教室兼・コミュニティ「miro's kitchen online」を主宰。
オリジナリティ溢れる季節毎の料理で人と自然を繋ぎ、毎月のレッスンやリトリートプログラム、イベントを通して全国各地へ私の考える "食の本質" を伝えています。