TANTAN GOMA SOMEN NOODLES
ソイミールミンチタイプで作る坦々そうめん。味噌の旨みをたっぷりと感じられる夏の人気メニューをご紹介。
30 Minutes / 2人分
【材料:2人分】 ソイミール(フレーク) 30g ★長ねぎ 1/2本 ★生姜 1片 ★にんにく 1片 ごま油 大さじ1 ☆コチュジャン 小さじ1 ☆醤油 小さじ1
[スープ] 出汁 200ml 練りごま 大さじ2 味噌 大さじ3 豆乳 100ml そうめん 2〜3束 ニラ、みょうが お好み ラー油、すりごま、花椒 お好み
① ソイミールは熱湯を注いで湯戻しし、洗って水気を絞る。
② ★はみじん切りにする。トッピングのニラとみょうがを切る。
③ スープの材料はボウルに混ぜ合わせ、冷蔵庫でしっかり冷やしておく。
④ フライパンに油を温め、★を炒める。香りが出たらソイミールを加え、☆で味をつける。
⑤ そうめんを表記通り茹でて冷水で締める。器に③のスープを注ぎ、④を盛る。②をのせて、お好みでニラやみょうが、ラー油、すりごま、花椒などをトッピングする。
【ポイント】 ・スープは出汁をベースにした優しい味。うどんよりもそうめんやラーメンなど細麺の方が味が絡みやすい。 ・味噌は旨味の強いものがおすすめ。
オーガニック ソイミール【フレーク】80g 入荷次第の発送となります