●お好みのピザ生地 1枚(直径約25センチ、あらかじめ表面にフォークで穴を開けておく)
●タンドリーチキン
戻したソイミートフィレタイプ　250g
にんにく(すりおろし)　1/2片　
しょうが(すりおろし)　1/2片　
塩　小さじ1/2
〈漬け込みソース〉
豆乳ヨーグルト　大さじ4
オリーブオイル　大さじ1
タンドリーチキンスパイス　大さじ2
醤油　大さじ1　
塩　少々　
(タンドリーチキンスパイスがない場合、小さじ1/2 カイエンペッパー、小さじ1/2 クミン、小さじ1/2 チリパウダー、小さじ1/2 タイムを混ぜて代用可能。)
●レンズ豆のソース
レンズ豆　220g
シナモンスティック　1本　
ローリエ　1枚　
塩　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
玉ねぎ(みじん切り)　1/2個　
にんにく(みじん切り)　1片　
カレー粉　小さじ1
カイエンペッパー　小さじ1/4
クミン　小さじ1/4
●チャツネ
玉ねぎ(薄くスライス)　1個　
白ワインビネガー(またはりんご酢)　300g
ドライいちじく(水に浸してもどし、水気を絞ってあらく刻んだもの)1/2カップ　
冷凍マンゴー(解凍したもの)2カップ　
シナモンスティック　1本　
甘味料　大さじ3
クミン　小さじ1
カイエンペッパー　小さじ1/4
●野菜
きのこ(スライス)　100g
なす(半月切り　100g
玉ねぎ(角切り)　1/2個　
にんにく(みじん切り)　1かけ　
オリーブオイル　大さじ1
カレー粉　小さじ1
カイエンペッパー　小さじ1/4
塩　小さじ1/2
●トッピング
ミント