①ソイミートは塩胡椒揉み込み軽く下味をつけ、片栗粉をまぶす。シーズニングソース、しょうゆ、酒、昆布だしを混ぜておく。

②中華鍋にごま油高さ2.3センチ程度を注ぎ熱し、カシューナッツをさっと素揚げにする。油でソイミートも全面がカリッとするまで揚げる。

③別の中華鍋にごま油少々を熱し、生姜、玉ねぎを加え透明になるまで炒める。

④ピーマン、揚げたソイミートとカシューナッツも加え、①の調味料を全体に回しかけて軽く炒め、水溶き片栗粉をからめてとろみをつけて完成。