①  ソイミールは湯戻しして、水気を絞る。ソイミールに★を混ぜ合わせ、フライパンに入れて炒める。

② 小松菜は2cm幅に切る。

③ 湯を沸かし、もやしと小松菜を茹でる。

④ 水気を絞り、☆で味を整える。

⑤ 丼にご飯を盛り、②と①を盛る。お好みで温泉卵、コチュジャン、キムチを添え、ごまをふる。

【ポイント】
・ナムルの野菜は他にも豆苗、人参、ほうれん草、キノコ類などアレンジ自由。
・ソイミールに調味料を混ぜ合わせてから炒めることで、しっとりと仕上がる。