ソイチリ
エビチリならぬ、ソイチリ。食感のよいエリンギもプラスし、エビにも負けない美味しさのヴィーガン中華です。
20 Minutes / 2-3 Serves（人分）
戻したソイミートブロック(1口大に切る) 200g エリンギ(厚めに輪切り) 200g, 塩胡椒 適量, 片栗粉 大さじ2と1/2 ごま油 大さじ3 にんにく 2片 トマトペースト 大さじ5 粉末昆布だし 小さじ2 水 200cc 粉唐辛子小さじ⅔ ※辛いのが好きな方はお好みで量を増やして調節してください アガベシロップ(または好みの砂糖) 大さじ1, 酒 大さじ2, LOVEG シーズニングソース 大さじ2, 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ2:水小さじ4, 長ネギ(白い部分のみみじん切り) 1本, 少々 塩胡椒, 適量 糸唐辛子
作り方
①ソイミートをたっぷりの湯で戻す
② エリンギ、ソイミートをボウルに入れ、塩胡椒をふり全体にまぶす。片栗粉を加え、はしで全体に行き渡るように混ぜる。
③フライパンにごま油を熱し、②を加え表面がカリッとするまで焼いたらフライパンか ら取り出す。
④ ③のフライパンにあらみじん切りにしたにんにくを加え、弱火で香りがたつまで加熱する。
⑤トマトペーストを加えさらに弱～中火で炒め、水、昆布だし、アガベシロップ、シー ズニングソース、酒、水、みじん切りにした長ネギの順に加えさっと混ぜる
⑥水溶き片栗粉を加え全体をさっと混ぜ、3のエリンギとソイミートを加え混ぜる。塩 胡椒で味を整える。
⑦器にもり、糸唐辛子をトッピングする
ソイミール【フィレタイプ】120g シンプルパックミニ 入荷次第の発送となります
