SATOIMO POTATO SALAD
里芋ポテトサラダ
レシピ紹介
パーティーやお持ち帰りにも便利で、お酒のおつまみにぴったりな簡単大人のポテトサラダ。
ポイントは大豆ミートを 塩麹と胡麻油でソテーすることで、まるでチキンのような味わいになります。
調理時間の目安 / 人分
30 Minutes / 5 Serves（人分）
材料
里芋 (茹でる)450g
じゃがいも(茹でる)300g
LOVEG ヴィーガンマヨネーズ 大さじ4
ソイミートブロック(湯戻しし、塩麹を適量揉み込む) 7個
胡麻油 適量
きゅうり 輪切り 1本
茗荷 薄切り 2本
柚子 1個
花椒 少々
韓国海苔 好みで適量
HOW TO COOK
①茹でて柔らかくなった里芋とじゃがいもの皮を剥き、ボウルに入れてマッシュする。
②ソイミートは一口サイズにちぎり、ごま油をしいたフライパンで表面が色づくまでソテーする。
③ ①に②のソイミート、マヨネーズ、野菜、花椒、柚子果汁を入れて混ぜる。柚子皮をとり細かく切って入れ るのもおすすめです。
④具材全体がしっかりと混ぜ合わさったら出来上がり。器にもり、好みで韓国海苔をトッピングもおすすめです！
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