カシューナッツ(一晩浸水し水を切る) 200g
ココナッツミルク200g
絹豆腐（水切りする）150g
プラナチャイ　大さじ5
ココナッツシュガーなど好みの砂糖(デーツシロップ、メープルシロップもお すすめです) 　大さじ5
カカオバター(ココナッツオイルで代用可能) 大さじ1
レモン果汁　大さじ1/2
シナモン　小さじ1
塩　ひとつまみ　
好みのトッピング(ここではカカオニブ、ローストしたアメリカンチェリーを使用しま した)

①チャイとココナッツミルクを小鍋に入れ、弱火で10分ほど煮出す。

②①を濾したもの、その他の材料を全てミキサーで滑らかになるまで撹拌する。

③バッドに流し入れ冷蔵庫で冷やす。完全に固まる前に2.3回取り出し、泡立て器で混ぜる。

④アイスクリームを器に盛り、好みのトッピングをする。
※通常のアイスクリームとは違って冷凍庫に長時間入れると固く固まりすぎることがあ りますが、その場合冷蔵庫に移して溶けすぎない程度まで解凍してください。