①  菜花は茹でて水気を絞る。食べやすいサイズに切る。

② 小さめのフライパンに★を入れて、３分ほど弱火で乾煎りする。

③ 醤油とメープルシロップを加えて混ぜる。

④ ①に好みの量の③を加えて和える。

【ポイント】
・和え衣は冷蔵庫で３日ほど保存可能。時間が経つにつれ、ザクザクからしっとりに変化する。どちらも美味しい。
・野菜はお好みの旬の野菜で。