栗ポテトグラタン
ホクホクとした栗の食感とクリーミーなポテトの相性が抜群。秋に食べたいグラタン！ LOVEGのミンチタイプはパン粉代わりにもご使用いただけます。カリカリ食感をプラス、メンチカツなどの衣にもおすすめです。
45 Minutes / 2-3 Serves（人分）
ジャガイモ400 g(シャドークイーンとメークインを使用) むき甘栗 150g にんにく1かけ みじんぎり タマネギ1/2個 薄切り タイム3g アーモンドミルク200g, パン粉50g, オリーブオイル 適量 塩麹 適量 粉末昆布だし 少々 塩こしょう 少々
①ミンチタイプのソイミートを綿棒やミキサーなどでフ レーク状くらいのサイズになるまで砕く。
②ジャガイモは皮をむき薄切りにし、アーモンドミルク170gを入れた鍋に加えて、弱火で約20分煮る。水分が少なくなって来たら残りのアーモンドミルク、粉末昆布だし少々、塩麹適量を加え、ミキサーにかけピューレ状にする。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え弱火で香りが出てきたら、甘栗を加えて炒め、タイムとタマネギを加えさらに炒め、塩で味をととのえる。
④グラタン皿に③炒った栗を入れ、②のジャガイモピューレで覆い、①細かく砕いたソイミートをふりかける。(お好みでタイムを飾る) 180°Cのオーブンで15分焼いて完成。
ソイミール【ミンチタイプ】180g シンプルパックミニ 入荷次第の発送となります
