①飴色玉ねぎを作る。スライスした玉ねぎ、油50g、塩小さじ1/2を鍋に加え、時々かき混ぜながら、弱火で約30分加熱する。

②大豆ミートに塩小さじ1/3もみこみ下味をつける

③ ①の鍋に②の大豆ミートが浸るくらいのオリーブオイル、ハーブスプリング、輪切りにしたブラックオリーブ、刻んだドライトマトを加え10分ほど弱火で煮る。

④最後に醤油小さじ1を加え混ぜたら火を止め、あら熱を取り、瓶などに移して完成。