①カリフラワーは洗い、茎を切ってバラバラにならない様に葉を取り除き、包丁を縦に入れ厚さ3-4センチに 切る。(大きい塊が 2 個できたら OK)

②分量外の沸騰した湯に切ったカリフラワーを入れ、4 分ほど茹でる。茹で上がったら水を切る。

③Aの材料全てをバッドに入れよく混ぜ、茹でたカリフラワーをすべて入れて一晩(約5時間)冷蔵庫でマリネしておく。

④ 焼く直前に Bの材料を全て混ぜ、マリネしたカリフラワーにまぶす。
200°Cに予熱したオーブンで10分焼き、裏返してさらに10~15分、かりかりにきつね色になるまで焼く。