BALSAMIC SOY MEAT “SUBUTA”
ブルーベリー 入りバルサミコ酢豚風
レシピ紹介
鉄板メニュー「酢LOVEG」を一味変えてバルサミコ酢と
ブルーベリーで仕上げたさっぱりとした酢豚風レシピ。暑い夏にもぴったりなレシピです！
調理時間の目安 / 人分
20 Minutes / 3 Serves（人分）
材料
戻したソイミートブロック 200g
赤ワイン 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
黒胡椒 適量
片栗粉 適量
オリーブオイル 大さじ2
たまねぎ 大1/2個 くし切り
ししとう ひとつかみ
冷凍ブルーベリー 35g
しょうゆ 大さじ2
デーツシロップ（または好みの砂糖）大さじ1
塩 適量
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1＋水大さじ2
バルサミコ 50ml
赤ワイン 50ml
HOW TO COOK
①戻したソイミートに大さじ2の赤ワイン、大さじ1の醤油、黒胡椒を加え20分マリネ する。薄く片栗粉をまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンでからりと全面を焼 く。
②別フライパンで玉ねぎ、ししとうを炒める。
③玉ねぎが透き通ってきたらバルサミコ、赤ワイン、醤油、デーツシロップを加えて煮 たて、水溶き片栗粉を混ぜ入れる。
④ ③に①のソイミート、ブルーベリーを軽く潰しながら加え、全体によく絡める。塩で味を整えたら盛り付けして完成。
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